電話をかける

熟成肉

ドライエイジングで旨みが倍増

低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨味の元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

熟成肉

熟成魚

“旨みの極み” 絶品の味わいをぜひ

獲れたてピチピチの鮮魚を、匠の技で『神経〆』に。鮮度と旨みを閉じ込めた魚は、その後、24〜36時間の熟成期間に入ります。寝かせることで旨みが増した魚は、もっちりとした食感と、濃厚な旨みをまとい、鮮魚とは違う美味しさに。

熟成魚

KONAREのこだわり

お酒とお料理を楽しむ極上の時間を、お客様に提供するための5つのこだわりです。

完全個室のプライベート空間
匠の技で〆られた熟成魚
ドライエイジングで旨みが倍増の熟成肉
料理と相性のよい美味しいお酒
飲み放題つきコースで満足する宴

大人数でも少人数でも、お客様に満足いただける時間を過ごしていただくために。

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#こなれ梅田