KONAREのメニュー
熟成肉と熟成魚を中心に「こなれ梅田」でしか味わえないお料理を
厳選された素材を使った熟成肉や熟成魚。創作肉魚料理もご好評いただいています。厳選された素材を使った熟成肉や熟成魚。創作肉魚料理もご好評いただいています。
熟成魚は、獲れたてピチピチの鮮魚を匠の技で仕上げ、ひと味違う美味しさとなります。
ドライエイジングで旨味を増した熟成肉は、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感に。メインで使用している部位である牛赤身、牛タン、牛ハラミなど。
創作料理では、和洋問わず、様々なジャンルで研鑽を積んだ料理人が、当店の全てのメニューを監修。経験に裏打ちされた技術を駆使し、熟成魚や熟成肉をはじめとした様々な厳選食材を磨き上げ、美味なる一品に仕上げます。ジューシーな旨みが堪能できる肉料理、日本酒やワインによく合う肴、さらには〆の一皿から、魅惑のデザートまで。多彩なラインナップでお楽しみください。
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熟成牛の肉盛り
当店を代表する熟成肉は当店が自身を持って提供している牛赤身から、牛タン、牛ロース、牛ハラミなど、肉の旨味を追求しております。柔らかな肉質と、ピークを迎えた旨みをご堪能ください。単品はもちろんの事コースでもお楽しみできます。宴会や飲み会・接待でもご活用下さいませ
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熟成魚お任せ5種盛り
職人技「神経締め」をした後、低温でじっくり熟成することでじわじわと旨みが引き出された熟成魚。ねっとりとした食感と魚本来の味をご堪能下さい。
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熟成牛 on the 煮卵
旨みたっぷり、もっち熟成牛をとろり煮卵とご一緒にどうぞ。